Wir kommen aus der Touristenstadt Split. Split ist die zweitgrößte Stadt Kroatiens und gilt daher im Volksmund als „Hauptstadt Dalmatiens“.
Mit ihren zahlreichen Sehenswürdigkeiten und Restaurants lockt es jährlich eine Vielzahl an Touristen an. Insbesondere der Diokletianpalast, der 1979 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde, ist das Wahrzeichen Splits und erinnert an eine Zeitreise in die Antike.
Nach 25 Jahren Restaurant- und Berufserfahrung in der Gastronomie hat der heutige Besitzer Teo Loncar seine Karriere mit einem Meisterkoch-Diplom abgerundet.
Aufgrund des Wunsches sich neuen Herausforderungen zu stellen und neue Erfahrungen zu sammeln, ist Teo Loncar nach Deutschland ausgewandert. In Deutschland angekommen, arbeitete er fünf Jahre lang als Chefkoch in zwei verschiedenen Restaurants.
Nachdem er das deutsche Essen und die deutsche Mentalität kennen gelernt und verinnerlicht hat, entschloss sich Teo einen weiteren Schritt in seiner Karriereleiter zu gehen und seinen langjährigen Traum vom eigenen Restaurant zu erfüllen.